Dal 9 al 23 marzo la città di Pordenone per due settimane sarà lo scenario della 19ª edizione di Dedica Festival, la rassegna letteraria che celebra ogni anno uno scrittore con l’intenzione di approfondirne la personalità, umana e creativa. Continua a leggere "Dedica 2013
per Javier Cercas" »

Giacimento gastronomico di antica e ingegnosa tradizione, la pitina (il nome deriva dalla forma che ricorda quella di un formaggio di piccole dimensioni chiamato ‘peta’) è oggi una preziosa testimonianza da salvaguardare, anzi da promuovere con convinzione anche oltre i confini della sua zona d’origine. Continua a leggere "La favola della pitina" »

I vini del Friuli, d’accordo. La loro antica, eccezionale vicenda sulle tavole dei gourmet di ogni emisfero. Continua a leggere "Pillole d’Extravergine del Friuli
di Fausto Borella, Maestrod’olio" »

Nei menu delle osmize, delle osterie, dei ristoranti del Friuli Venezia Giulia è facile imbattersi in una lunga lista di formaggi, a conferma di una civiltà culinaria di grande solidità casearia. Continua a leggere "La carta dei formaggi del Friuli" »