La Festa del Pane e dell’olio si tiene ogni anno il 13 giugno in onore di Sant’Antonio, patrono di Gemona del Friuli. Continua a leggere "Pane e olio fanno rima
con Sant’Antonio" »

Il crafùt o crafùs come il muset, la marcundela, il saùc e il linguale è uno di quei salumi nati per impiegare le parti meno nobili del maiale. Questi insaccati preparati con frattaglie di suino deperiscono facilmente e devono essere consumati cotti a vapore, bolliti o rosolati nel burro o nell’olio, secondo i gusti. Continua a leggere "La polpetta nobile (di gusto)" »