Si terrà a Cordovado Cento Paesi in Festa, la manifestazione che ogni anno viene ospitata da un comune diverso della provincia di Pordenone. Continua a leggere "Cento Paesi in Festa" »

botte
22/05/2012

Giallo in cantina

In passato il vitigno di Ribolla era chiamato “uva paga debiti”.
Se lasciata a regime, infatti, la pianta ha una produzione altissima, fino a 200 quintali a ettaro. Continua a leggere "Giallo in cantina" »

FotoStoricaConsorzio
15/05/2012

Il buono nel bello

Elena Cozzi, responsabile relazioni esterne del Consorzio Prosciutto di San Daniele, racconta il tesoro della sua città.

 

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Patrimonio naturale

Se l’area del mantovano è, sin dal Neolitico, patria dei suini che trovano lì ghiande con cui saziarsi a volontà, San Daniele del Friuli con i colli morenici e un microclima unico, è la sede elettiva per la produzione del noto capolavoro di bontà e qualità: il Prosciutto di San Daniele Dop. Continua a leggere "Il prosciutto di San Daniele" »

Per il debutto di Cicinis Emanuele Scarello, uno tra gli “Amici” più cari di Attems, darà il benvenuto agli ospiti nel temporary restaurant
The Cube
di Milano con un piatto preparato per l’occasione.

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dizionario
01/01/2012

Dizionario

B

*Brovada

È una radice-rapa di grandi dimensioni di forma sferica e cilindrica, di colore bianco con sfumature violacee, particolarmente adatta alla julienne. La raccolta inizia a settembre. Il nome, di cui in Friuli Venezia Giulia esistono diverse varianti – broada, broade, brovade, bruade, sbrovada, sbrovade – pare sia di origine longobarda: da breowan, cioè bollire. Dal 2011 la brovada è un prodotto Dop.

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formaggi
01/01/2012

Il buon cibo

I ritratti dei prodotti che raccontano il Friuli Venezia Giulia e che, con i vini, ne esaltano la tavola.