Il mais cinquantino è una delle tante varietà locali del granoturco che era quasi scomparsa dopo l’introduzione, a partire dagli anni ’50, dei più prolifici e resistenti ibridi. Continua a leggere "Un pane dolce o salato" »

Giacimento gastronomico di antica e ingegnosa tradizione, la pitina (il nome deriva dalla forma che ricorda quella di un formaggio di piccole dimensioni chiamato ‘peta’) è oggi una preziosa testimonianza da salvaguardare, anzi da promuovere con convinzione anche oltre i confini della sua zona d’origine. Continua a leggere "La favola della pitina" »

FotoStoricaConsorzio
15/05/2012

Il buono nel bello

Elena Cozzi, responsabile relazioni esterne del Consorzio Prosciutto di San Daniele, racconta il tesoro della sua città.

 

Continua a leggere "Il buono nel bello" »

L’aria è saporita, a San Daniele. Facile dirlo pensando al prosciutto, giacimento alimentare di fama internazionale che contribuisce in modo rilevante all’economia della Regione. Continua a leggere "I segreti di San Daniele
di Raethia Corsini" »